Calorias.Kilocalorias: 2010

La dieta saludable y equilibrada

Un aspecto que hay que señalar respecto a la dieta es que esta es individual, es decir, adaptada a las necesidades y a las caracteristicas de cada persona. Pero en cada cultura se sigue un patron regular que es comun a casi todos los individuos, de tal manera que se configura una dieta tipica de una sociedad o cultura. Un ejemplo es la que se conoce popularmente como dieta mediterranea, atribuida al estilo de vida seguido en algunos paises de la cuenta mediterranea. No abstante, para cualquier dieta se considere saludable y equilibrada, se debe basar en el consumo regular de una amplia variedad de alimentos. La razòn es que no existe un ùnico alimento que contenga todos los nutrientes necesarios o, si los contiene, no estan en la cantidades imprescindibles para cada situacion.

Para que la poblacion tenga una referencia sobre las pautas dieteticas mas apropiadas con el fin de alcanzar y mantener un adecuado estado de salud, ciertos organismos o instituciones pùblicas proponen unas guias y objetivos dieteticos. En tales guias se suelen recoger unos recursos graficos, basados en la clasificacion de los alimentos segun sus caracteristicas nutricionales predominantes, que facilitan la elaboracion de una dieta equilibrada. Ejemplos de estos recursos graficos son la piramide alimentaria o la rueda alimentaria.... (Yuridia)

Diferencia entre Caloria y Kilocaloria.

Cuando buscas dietas, sea para adelgazar o engordar, te vas a encontrar con las palabras calorias (Cal.) o Kilocalorias (Kcal.) que supongo te habran confundido un poco.

pues bien, en las siguientes lineas te explico las diferencias entre estos dos terminos y asi puedas entender mejor el lenguaje de los nutricionistas.

La Caloria o "pequeña caloria" es la cantidad de energia que se necesita para elevar la temperatura de un gramo de agua a un grado centigrado (ºC).

La kilocaloria o "caloria grande" es la medida oficial o tecnica para medir la energia que aportan los alimentos al cuerpo (la energia que contienen los alimentos antes de ingresar al organismo se expresa en kilojulios (Kj). Una kilocaloria equivale a 4185 kj).

Tambien puedes encontrarla con la avreviatura "Cal.", con mayuscula (entonces Cal.=Kcal.=1000 cal.), pero lo correcto es usar Kilocaloria (Kcal.).

En nutricion se utilizan las Kilocalorias, pero muchas veces las encontraras bajo las avreviatura incorrecta, por lo que ten mucho cuidado cuando leas por ejemplo, una barra de chocolate tiene 52 Cal. En realidad se refieren a 52 Kcal, que equivalen a 520 000 calorias, una cantidad enorme de calorias para quemar..... (Fernanda)